Las semillas de mostaza son las semillas comestibles de la planta de mostaza. A partir de 2014, tanto Canadá como los Estados Unidos producen una gran parte del suministro mundial de mostaza.
Hasta la llegada de la Segunda Guerra Mundial, la mayor parte de la mostaza se producía en Europa. Los agricultores norteamericanos comenzaron a cultivar mostaza cuando se interrumpieron los suministros de Europa debido a la guerra.
Las semillas de mostaza que se cosechan, empaquetan y venden comercialmente pueden provenir de plantas de mostaza negra, marrón o blanca. Se utilizan como especia en sopas, ensaladas, marinadas, frotaciones de barbacoa y empanadas. Las semillas de mostaza también se pueden triturar para crear el popular condimento conocido como mostaza, una tradición culinaria que se remonta a los primeros romanos.
