Aproximadamente 102 personas asistieron al primer Día de Acción de Gracias. Cincuenta y dos peregrinos estaban allí, entre ellos John Alden, Miles Standish y William Bradford. También asistieron unos 50 nativos americanos de la tribu Wampanoag, incluidos Massasoit y Squanto, que actuaron como traductores entre los dos grupos.
El primer Día de Acción de Gracias fue un evento de tres días. Las fechas precisas siguen siendo un misterio, pero tuvo lugar en 1621 entre el 21 de septiembre y el 9 de noviembre. No se sabe exactamente qué platos se sirvieron, pero según un relato de Edward Winslow, uno de los asistentes, el menú consistía en aves acuáticas, pavos, venados, maíz y cebada, con los colonos que proporcionan las aves acuáticas y los wampanoags que suministran a cinco ciervos.
