Algunos síntomas de la deficiencia de proteínas incluyen los antojos constantes de carbohidratos, dulces, cafeína, papas fritas y otros alimentos procesados, ricos en azúcar o refinados; dolor muscular o articular, que es causado por la falta de reservas de proteínas en el líquido sinovial en las articulaciones; falta de sueño, que es causada por los altos y bajos en energía debido al deseo de alimentos azucarados; y el mal humor y el estrés, que también es causado por esos altos y bajos en energía, según LifeSpa. Se puede realizar una prueba de proteína sérica total para determinar si un paciente sufre o no una deficiencia de proteínas.
La prueba de proteína sérica total se puede realizar para medir los niveles de proteína en la sangre y determinar si un paciente sufre de una deficiencia de proteína, afirma WebMD. La albúmina, una proteína que se produce en el hígado, ayuda a transportar medicamentos y otras sustancias, promueve el crecimiento de los tejidos y evita que la sangre se escape de los vasos sanguíneos.
La globulina se produce en el hígado y también en el sistema inmunológico. Algunas globulinas son responsables del transporte de metales para combatir infecciones y otras se unen a la hemoglobina. Una prueba de proteína sérica total mide los niveles de estos dos grupos de proteínas en la sangre.
