El agua tiene numerosas propiedades físicas, incluido el color, la tensión superficial y la adhesión. Hay muchas más propiedades físicas que propiedades químicas. Esto se debe en parte a que el agua toma muchas formas, como hielo o vapor; Cada forma de agua tiene diferentes propiedades.
Al consumirse, el alcohol de la cerveza viaja al sistema digestivo, donde ingresa al estómago y al intestino delgado. Algunos componentes de la cerveza son procesados por el cuerpo, y la mayor parte del alcohol es absorbido por el intestino delgado y el estómago. Parte del alcohol se transporta al torrente sanguíneo a través de los vasos sanguíneos y se dispersa por todo el cuerpo. Durante la digestión, el hígado trabaja para metabolizar el alcohol y lo descompone utilizando enzimas especiales. La tasa de descomposición de las enzimas varía según la tasa de metabolismo del bebedor y la cantidad de cerveza consumida.
Según el sitio web de Brown University, el hígado demora aproximadamente una hora en descomponerse y procesar una cerveza de 12 onzas. El consumo en exceso de esta cantidad hace que el alcohol se acumule en la sangre y en los tejidos corporales, donde permanece hasta que se metaboliza. Esta tasa retardada de metabolismo explica por qué el consumo de grandes cantidades de alcohol, especialmente durante un corto período de tiempo, puede causar altas concentraciones de alcohol en la sangre.
