Un balance positivo de nitrógeno significa que la ingesta de nitrógeno de una persona excede la cantidad de nitrógeno que se excreta del cuerpo. Este es el estado anabólico natural del cuerpo y significa que el cuerpo está completamente recuperado y listo para construir músculo.
La mayoría de los macronutrientes, incluidos los carbohidratos, las grasas y las proteínas, contienen oxígeno, hidrógeno y carbono. Sin embargo, solo la proteína contiene nitrógeno, que es uno de los elementos más importantes necesarios para construir y mantener la masa muscular. Dado que el nitrógeno solo está contenido en la proteína, probar el balance de nitrógeno de una persona suele ser la forma más fácil y precisa de determinar el estado anabólico del cuerpo. Si una prueba muestra que el balance de nitrógeno es negativo, significa que se está usando más proteína de la que se ingiere, lo que es una señal de que la persona necesita aumentar su ingesta de proteínas.
Un balance inadecuado o negativo de nitrógeno puede resultar de comer una cantidad insuficiente de proteínas o alimentos con proteínas de mala calidad. También puede ocurrir cuando las fuentes de proteínas de una persona carecen del equilibrio adecuado de aminoácidos esenciales. Cuando existe un balance inadecuado de nitrógeno durante un período prolongado de tiempo, el cuerpo se consume a sí mismo para suministrar a las células, tejidos y órganos los nutrientes necesarios.
