El pato, el faisán, los mariscos y los pasteles estaban entre las comidas favoritas de Abraham Lincoln, según un artículo en el Huffington Post. Rae Katherine Eighmey, autora de una biografía culinaria sobre Lincoln, señala que al presidente le encantó el pastel de almendras francés de su esposa Mary Todd, al que llamó "el mejor pastel que he comido".
Debido a que los precios de los huevos a menudo eran muy altos durante la época de Lincoln, y se sabía que Mary Todd era frugal, Rae Katherine Eighmey cree que los pasteles de Mary Todd se hubieran hecho sin huevos. También señala que las recetas de pasteles de Mary Todd probablemente habrían incluido almendras y pasas escaldadas, que en ese momento eran ingredientes populares para pasteles.
