Los químicos de la Universidad de Utah descubrieron que el hielo se forma a temperaturas tan bajas como menos 55 grados Fahrenheit, según un artículo de Science Daily. Antes de este descubrimiento, los científicos creían que el hielo se formaba exclusivamente a 32 grados Fahrenheit.
Los cristales de hielo sólido se mezclan con lo que los químicos de la Universidad de Utah denominan "hielo intermedio" formado por agua superenfriada justo antes de la congelación uniforme, según el artículo de Science Daily. El hielo intermedio mantiene algo de la estructura del líquido. La estructura molecular del agua cambia antes de la congelación, formando formas de tetraedro. En la transición del hielo intermedio al hielo sólido, estas moléculas luego se entrelazan con otras cuatro moléculas en forma de tetraedro.
