El Departamento de Agricultura de EE. UU. recomienda que los adultos consuman no más del 10 por ciento de su ingesta calórica diaria en forma de grasa saturada. El USDA también sugiere que los adultos eviten los ácidos grasos trans. Los lípidos comprenden un grupo diverso de grasas sólidas, aceites líquidos y ceras. Ni la grasa ni el aceite se pueden disolver en agua, pero ambos son solubles en acetona, éter y otros lípidos.
¿Cuál es la principal fuente dietética para los lípidos?
Los lípidos de la dieta incluyen grasas y aceites saturados e insaturados. Las principales fuentes de grasas dietéticas saturadas o poco saludables son la carne, la crema láctea, el aceite de coco y el queso. Las aceitunas, los aguacates y las almendras son excelentes fuentes de lípidos no saturados beneficiosos.
