Chemical Dictionary enumera la fórmula estructural del ácido acético como CH3COOH. Su fórmula química es C2H4O2. Está compuesto por dos átomos de carbono, cuatro de hidrógeno y dos de oxígeno.
Otros nombres para el ácido acético incluyen ácido metanocarboxílico, ácido etanoico y ácido etílico. Es un líquido claro e incoloro que huele a vinagre. El ácido acético se clasifica como irritante primario, efector reproductivo y mutágeno. Se usa comúnmente en el ajuste de pH, fungicidas, herbicidas y microbicidas.
El ácido acético tiene una masa de fórmula de 60,05, un punto de fusión a 16,6 grados centígrados y un punto de ebullición a 118 grados centígrados. Tiene una densidad de 1,05 gramos por centímetro cúbico.
