La diferencia entre el cromo y el acero inoxidable es que el acero inoxidable generalmente está hecho de una aleación de metal sin recubrimiento (contiene níquel o cromo para que sea duradero), mientras que el cromo está hecho de un núcleo de metal que está revestido con una capa delgada de cromo. El cromo y el acero inoxidable son dos opciones populares en hardware y electrodomésticos de cocina.
Chrome tiene una superficie pulida que es brillante y refleja la luz como un espejo. Sin embargo, el cromo satinado o el cromado cepillado tienen una superficie más mate. Chrome puede ser difícil de limpiar debido a su brillo y mostrará fácilmente huellas digitales o rasguños.
El acero inoxidable es resistente a la corrosión, a los rayones y al deslustre. Se considera ultra durable. En todo el acero inoxidable hay un contenido de cromo-níquel, que se refiere a la cantidad de cromo y níquel presente en el acero inoxidable. Este contenido varía según el tipo de acero inoxidable.
Se pueden comprar tres clases diferentes de acero inoxidable: austenítico, martensítico y ferrítico. Austenitic es una aleación de cromo-níquel-hierro con 16 a 26 por ciento de cromo, 6 a 22 por ciento de níquel y un contacto de bajo carbono. Martensitic es una aleación de cromo-hierro con 10.5 a 17 por ciento de cromo con cierto contenido de carbono que se endurece. Ferritic es una aleación de cromo-hierro con un 17 a 27 por ciento de cromo y un bajo contenido de carbono. Ferritic también tiene propiedades magnéticas, que pueden hacer que sea útil en la cocina. La mayoría de los utensilios de cocina están hechos de este tipo ferrítico de acero inoxidable.
