El punto de fusión del ácido benzoico es 122.4 grados centígrados. Según el Centro Nacional de Información Biotecnológica, el ácido benzoico también se conoce como ácido dracílico, ácido bencenoformático, ácido benceno carboxílico, 65-85-0, ácido fenilformico, carboxibenceno y ácido bencenotanoico.
El ácido benzoico es un compuesto fungistático que se usa como conservante de alimentos; se absorbe rápidamente en el tracto gastrointestinal de los mamíferos y se conjuga con glicina en el hígado. La conjugación del ácido benzoico y la glicina crea ácido hipúrico, que se excreta rápidamente en la orina. El ácido benzoico se presenta en la naturaleza en forma combinada y libre. El ácido benzoico también se usa como plastificante y para condimentar el tabaco.Publicaciones similares
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