Los mejores utensilios de cocina para rangos de tapa lisa son las ollas y sartenes de acero inoxidable o de peso pesado con fondos planos, ya que la parte inferior de los utensilios de cocina debe estar en contacto directo con la superficie para una transferencia de calor óptima. Los utensilios de cocina de peso medio o pesado son mejores que los utensilios de cocina livianos en una gama de tapa lisa.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable son duraderos y estables, y los de aluminio de peso pesado son una buena opción para conducir y distribuir el calor de la gama. Los utensilios de cocina revestidos en sándwich combinan los mejores rasgos de ambos metales. Los utensilios de cocina de vidrio, cerámica, gres y hierro fundido son las peores opciones para una gama de tapa lisa porque es probable que rayen la superficie de la gama y tienden a tener un bajo rendimiento.
