Como uno de los árboles más resistentes a la sequía del mundo, los olivos maduros solo necesitan un riego ocasional durante períodos prolongados de poca lluvia o sequía. Los árboles jóvenes pueden requerir hasta 2.5 galones por semana hasta Se establecen, dependiendo de los niveles de precipitación.
Si bien los olivos toleran una variedad de condiciones del suelo, no pueden sobrevivir en el suelo húmedo, ya que un exceso de agua en el suelo pudre las raíces poco profundas. Los estudios en la Universidad de California en Berkeley han determinado que el exceso de agua es la causa principal de muerte de olivo en California. De acuerdo con SFGate, un sistema de riego por goteo durante una sequía garantiza que los árboles tengan el agua que necesitan para producir, al tiempo que limitan la humedad del suelo.
