Una flor cortada tira el agua hacia su tallo a través del fenómeno de la acción capilar. Cuando se coloca un tallo de flor cortada en un jarrón, el agua se adhiere a las paredes del tallo y crea una fuerza hacia arriba que es más fuerte que la fuerza de la gravedad.
A medida que el agua viaja por un tallo de flor cortada, su cohesión y tensión superficial evitan que las moléculas se dispersen. Como resultado, la superficie permanece intacta a medida que el agua se mueve. Con adhesión y cohesión, las moléculas de agua se adhieren entre sí y los lados del tallo de la planta, lo que les permite viajar a través de la planta. El agua continúa hasta que alcanza las puntas de la planta o la fuerza de gravedad se vuelve demasiado fuerte.
