En promedio, se tarda unos 30 minutos para que el nivel de alcohol en la sangre alcance su nivel máximo después de consumir una bebida con el estómago vacío, explica el Instituto Nacional de Abuso de Alcohol y Alcoholismo, un consejo de los Institutos Nacionales de la Salud. Los niveles de alcohol en la sangre se acercan a cero aproximadamente 2 horas después del consumo de esa bebida. Un individuo promedio de 150 libras elimina aproximadamente 0.5 onzas de etanol del cuerpo por hora.
Sin embargo, muchos factores alteran el curso temporal del metabolismo del alcohol en el cuerpo, afirma NIAAA. El consumo de alcohol con alimentos, especialmente alimentos grasos, retrasa la absorción del alcohol en el torrente sanguíneo. Por lo tanto, beber durante o después de comer prolonga el tiempo entre el consumo de alcohol y la eliminación total del cuerpo.
La NIAAA también explica que las mujeres parecen absorber una mayor proporción de alcohol consumido que los hombres; por lo tanto, después de consumir una bebida, una mujer ha absorbido más alcohol que un hombre. Esto significa que una mujer tarda un poco más que un hombre en eliminar cada bebida de su cuerpo.
También hay diferencias entre los individuos en la tasa de metabolismo del alcohol, probablemente relacionados con factores genéticos. La cantidad de alcohol consumido al mismo tiempo no afecta la velocidad a la que se metaboliza el alcohol, según NIAAA.
