Para sustituir el hilo de cocina en una receta, use hilo dental sin cera para atar un pollo o un pavo. También se puede usar hilo de algodón hecho de algodón 100%, ya que no se derrite como los materiales sintéticos En el horno.
Mantenga un recipiente de hilo dental sin cera en la cocina para los momentos en que se quede sin hilo de cocina. Use hilo dental para atar un pollo o pavo envolviendo el hilo alrededor del cuerpo del ave y atándolo en el tobillo. Nunca use hilo encerado o con sabor al cocinar con él. La cera se derrite en el horno y la seda con sabor puede arruinar el sabor de su comida.
Envuelva la seda alrededor de los asados, tal como lo haría con un cordel de cocina, para mantener la carne húmeda en el centro cuando se cocina. Corte la carne con cuidado, dejándola reposar por lo menos 10 minutos después de cocinarla; luego retire el hilo dental antes de servir.
En las recetas también se puede usar hilo hecho de algodón 100 por ciento en lugar de hilo de cocina. Debido a que es una fibra natural, no se derrite. Nunca use hilos que contengan materiales sintéticos, como 50 por ciento de algodón y 50 por ciento de mezclas de poliéster. Estos arruinan la comida cuando se usan porque se derriten sobre la carne.
