La TBHQ, o tert-butilhidroquinona, es una sustancia orgánica cristalina que se usa como conservante en muchos alimentos. Se puede encontrar como un aditivo en muchos aceites vegetales insaturados y en grasas animales que son comestibles.
TBHQ es un poderoso antioxidante que no causa ningún cambio en los alimentos a los que se agrega. A diferencia de otros conservantes, TBHQ no causa decoloración. También se puede combinar con muchos otros conservantes, y aún así no hacer que el alimento cambie de aspecto o sabor. TBHQ también se utiliza para fines industriales. En la industria, se usa como estabilizador durante ciertas reacciones químicas.
