Mollusca es un phylum, una categoría taxonómica, que cubre alrededor de 85,000 especies de moluscos existentes. Los moluscos son invertebrados que tienen mantos y radulos. Ejemplos de moluscos incluyen caracoles, babosas, almejas, mejillones, calamares y pulpos.
Además de la presencia de un manto (una cáscara o una pared protectora del cuerpo) y una radula (una cinta utilizada para la alimentación), los moluscos tienen una estructura única del sistema nervioso. Hay una gran diversidad de moluscos, desde los mejillones y ostras relativamente simples hasta los invertebrados muy avanzados neurológicamente, como la sepia y el pulpo. También hay una gran diversidad en tamaño, desde la almeja hasta el calamar colosal de 1,000 libras.
