El pKa del acetato de sodio es 4.76, según la Universidad de California, Berkeley. La fórmula para el acetato de sodio es CH3COONa, y se abrevia como NaOAc. El compuesto también se conoce como etanoato de sodio.
El acetato de sodio, una sal incolora, tiene una variedad de aplicaciones. En entornos científicos, el acetato de sodio se utiliza para mantener niveles de pH constantes. En entornos industriales, el compuesto se utiliza en el procesamiento de textiles para producir algodón para almohadillas de algodón desechables. También está presente en el hielo caliente, calentadores de manos y almohadillas térmicas. En la industria alimentaria, se utiliza como condimento de alimentos para proporcionar un sabor a sal y vinagre a las papas fritas.
