La capital de la provincia canadiense de Quebec es la ciudad de Quebec. Es la segunda ciudad más poblada de la provincia después de Montreal. La ciudad fue fundada en 1608 en la confluencia de los ríos San Lorenzo y San Carlos, por lo que es uno de los más antiguos del norte de América del Norte.
El Distrito Histórico del Viejo Quebec, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1985, contiene las murallas fortificadas más antiguas de un asentamiento al norte de México en el continente. La ciudad fue el escenario de muchas batallas durante las cuatro Guerras Intercoloniales de los siglos XVII y XVIII. La final de estas guerras, conocida como la Guerra de los Siete Años, vio a la ciudad de Quebec en tres grandes compromisos. Gran Bretaña capturó la ciudad de los franceses en 1759; Después de la guerra, Francia cedió toda la región a los británicos.
