El flujo en masa es un movimiento de moléculas desde un área de alta presión a un área de baja presión. En biología celular, se refiere al transporte de fluidos o electrolitos entre las células a través de aberturas o poros. , entre las células. Los inodoros y los grifos emplean mecanismos que utilizan el flujo a granel, así como los sistemas de transporte que se encuentran en las plantas y los animales.
El xilema y el floema en las plantas desempeñan una función similar a las venas y arterias en los animales. En el sistema circulatorio, la sangre fluye a través de las arterias y venas desde áreas de alta presión a áreas de baja presión. Las plantas también dependen del flujo a granel para transportar materiales a varios lugares. El agua en el xilema de las hojas se evapora en un proceso llamado transpiración, que crea menos presión en el xilema. Luego, el agua puede fluir hacia arriba a través del xilema hacia la zona de menor presión.
En general, el flujo en masa en las plantas es un proceso más rápido que la ósmosis o la difusión, ya que ambos implican un transporte pasivo de materiales desde un área de alta a baja presión. Pero la difusión puede transferir materiales solo en distancias cortas, lo que es un problema para las plantas altas. El flujo a granel puede empujar el agua desde las raíces de una planta hasta sus hojas.
