Los tigres del sur de China cazan principalmente mamíferos grandes como ciervos, jabalíes, ganado y cabras. Son depredadores carnívoros y a menudo acechan a sus presas antes de atacarlos.
El tigre del sur de China también se conoce como el tigre de Amoy, el tigre chino y el tigre de Xiamen. Puede comer entre 15 y 40 kilogramos de carne en una sola sesión, dependiendo de su tamaño, la disponibilidad de la carne y el tiempo que puede dedicar a su presa. Esta subespecie de tigre es más pequeña que la mayoría de las otras especies de tigres del mundo y se cree que es la especie original de la que proceden todas las demás subespecies de tigres. Actualmente solo quedan unas dos docenas de tigres del sur de China en el mundo, lo que los pone en peligro crítico.
