Para cocinar a fuego lento los alimentos en una estufa eléctrica, el dial o botón de control de temperatura debe estar en medio-bajo. Esto mantiene la temperatura entre 180 F y 200 F, que está justo por debajo del punto de ebullición. Dependiendo de la estufa, los diales pueden estar marcados con números, líneas o palabras.
A partir de 2014, hay tres tipos diferentes de estufas en las estufas eléctricas: bobina, inducción y tapa lisa. Dado que los controles y el rendimiento varían según el modelo, consulte el manual de operación para conocer las especificaciones exactas de la estufa. Cocer a fuego lento permite que los alimentos se cocinen rápidamente sin que se desmorone, se endurezca o se queme.
