Cuando las grosellas están listas para la cosecha, depende de la variedad y también para qué deseamos usar las bayas. En general, sin embargo, las grosellas estarán listas para cosechar desde finales de junio hasta principios de julio.
Algunas variedades de grosellas se vuelven rojas o rosadas cuando están listas para ser cosechadas. Para otras variedades, la mejor manera de saber si están maduras es apretarlas suavemente. Cuando están maduros, no deben ser duros y tener un poco de dar. Sin embargo, si uno desea hacer mermeladas o jaleas, se recomienda recoger las frutas duras y sin madurar. Esas bayas tienen un sabor ligeramente amargo más adecuado para enlatar.
