La fruta del dragón, también conocida como pitaya o pitahaya, es una fruta tropical con una temporada de crecimiento de junio a finales de diciembre. Es ligeramente dulce y baja en calorías. La fruta crece mejor cerca del ecuador.
La fruta del dragón es la fruta del género Hylocereus de cactus. Es rico en vitamina C, fósforo y calcio. Contiene antioxidantes y se ha demostrado que reduce el colesterol y la presión arterial. La fruta puede pesar de 150 a 600 gramos, y algunas frutas de dragón alcanzan el kilogramo. La fruta del dragón es común en Sudamérica, Asia y el Medio Oriente. En los Estados Unidos, se cultiva en las islas hawaianas y el sur de Florida.
