Los expertos agrupan los principales cultivos alimentarios en Asia en varias categorías, incluyendo arroz, cultivos arbóreos, hortalizas, raíces y tubérculos, maíz, granos, legumbres, caña de azúcar, cocos y frutas. Los asiáticos crecen en muchos tipos diferentes de alimentos y productos agrícolas entre estas categorías.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación agrupa los cultivos de Asia y el Pacífico oriental en el sistema de cultivo de arroz de tierras bajas que cultiva arroz, maíz, legumbres y frijoles (legumbres), caña de azúcar, semillas oleaginosas, hortalizas y cultivos de acuicultura; y cultivo de árboles que cultiva caucho, palma aceitera, cocos, café, té, cacao, especias y arroz.
La FAO también enumera el sistema de cultivo de tubérculos de raíz, en el que los agricultores cultivan batatas, taro, batatas, verduras y frutas; los sistemas agrícolas mixtos intensivos de tierras altas y los sistemas agrícolas mixtos de tierras altas, en los que los agricultores cultivan arroz, legumbres, maíz, caña de azúcar, semillas oleaginosas, frutas y verduras y productos forestales; y el sistema pastoral que cultiva alimentos de regadío para el ganado.
Los sistemas de cultivo mixto de arroz de tierras bajas y cultivos arbóreos están muy extendidos en Tailandia, Vietnam, Myanmar, sur y centro este de China, Filipinas e Indonesia, Camboya, norte y sur de Corea, Laos y Malasia y sur de China. Estos dos sistemas representan 500 millones de agricultores y 1.09 millones de millas cuadradas de cultivo.
Otro sistema agrícola importante en gran parte de Asia es el sistema mixto intensivo de tierras altas, cultivado por un estimado de 310 millones de personas en 750,000 millas cuadradas.
