Los cuchillos de paleta se utilizan para alisar, levantar o esparcir cremas, salsas y otras creaciones culinarias. Su propósito es similar al de una espátula, excepto que tiene un extremo redondeado y sin punta. >
Cuando se usa para cocinar, una espátula a veces se llama "espátula de glaseado". No se utiliza para cortar pasteles u otros pasteles porque no posee un borde afilado. En su lugar, se utiliza para extender suavemente o aplicar materiales blandos. Aunque sus aplicaciones más comunes incluyen pasteles y postres, también es útil para esparcir condimentos en sándwiches y otras aplicaciones similares. También se puede utilizar para el diseño creativo en términos de salsas y glaseado.
