Un horno tostador utiliza elementos calentadores infrarrojos de calentamiento rápido en la parte superior e inferior del dispositivo para calentar el aire en la cavidad del horno. Esto tuesta los alimentos colocados en rejillas de alambre dentro del horno.
Mientras que un horno tostador estándar utiliza calor radiante que circula a través de la cavidad del horno a través de corrientes naturales, un horno tostador de convección utiliza un ventilador para dispersar el calor. La colocación de dos elementos de calefacción está diseñada para brindar un tostado uniforme. Algunos modelos de gama alta también incluyen configuraciones de vapor y una combinación de elementos de calefacción de cerámica e infrarrojos de cuarzo. Las funciones estándar del horno tostador incluyen hornear, asar y tostar, pero algunos modelos también incluyen funciones más avanzadas, como tostar y descongelar. Un horno tostador consume aproximadamente un 50 por ciento menos de energía que un horno estándar, según Food Service Warehouse.
Además de tostar pan, muchos hornos tostadores eléctricos son capaces de realizar las mismas tareas que un horno estándar. Los usuarios pueden preparar pastelitos, galletas, carnes asadas, cazuelas pequeñas y pizzas con sartenes pequeñas que caben en el horno. Los usuarios también pueden usar el horno para derretir queso, tostar sándwiches y recalentar alimentos. En general, un horno tostador ocupa tan poco espacio en la encimera como 16 por 8 pulgadas o hasta 20 por 10 pulgadas.
