Un dispensador de agua del refrigerador funciona presionando una pequeña pieza con forma de paleta que actúa como una palanca para un interruptor dentro de la puerta del refrigerador. La palanca en forma de paleta se usa para girar una válvula ubicada en la parte posterior del refrigerador, que está conectada a los tubos que conducen a un suministro de agua.
Muchos refrigeradores utilizan un interruptor selector que permite al usuario elegir entre agua y hielo. Después de seleccionar agua o hielo, al presionar la pieza en forma de paleta se abre una válvula que permite que el agua o el hielo fluya desde un depósito a un vaso. El dispensador de agua usa tubos que viajan a través de una válvula de control hacia el refrigerador. Los tubos están conectados a un pequeño depósito que enfría el agua antes de que se dispense. Una vez que se ha dispensado el agua, el depósito se llena con más agua, lo que proporciona una calidad de agua constante.
Aparte del dispensador de agua y hielo, la mayoría de los refrigeradores incorporan una función adicional instalada directamente en el dispensador. Un filtro de agua generalmente se monta en el interior o en el exterior del refrigerador, según el modelo. El agua dispensada fluye a través del filtro, que elimina los microbios o los químicos dañinos que afectan el sabor del agua o tienen riesgos para la salud.