Una estufa eléctrica de 110 voltios ofrece una experiencia de cocción diferente a la de una estufa a gas, pero en términos de eficiencia energética, control de la temperatura y tiempo de calentamiento, las estufas a gas queman las estufas eléctricas. Las estufas eléctricas de 110 voltios también tienen poca potencia en comparación con las estufas de 220 voltios más comunes.
La única ventaja clara que tienen las estufas de 110 voltios es que cuestan menos que las estufas de gas en el frente, en promedio. Según How Stuff Works, el extremo barato de las estufas eléctricas cuesta alrededor de $ 600, en promedio, mientras que las estufas de gas barato cuestan $ 800, en promedio. Sin embargo, estos ahorros son compensados en gran medida por la pobre eficiencia energética de las estufas eléctricas en comparación con las estufas a gas. Especialmente en áreas con gas natural barato, las estufas de gas pueden costar la mitad por mes para funcionar, a juzgar por el uso promedio, de acuerdo con How Stuff Works.
Las estufas de gas ofrecen un mayor nivel de precisión para el control de la temperatura. Los usuarios pueden ver directamente la cantidad de llama aplicada a cualquier utensilio de cocina, mientras que los usuarios de la gama eléctrica se quedan adivinando la temperatura por el color del elemento. Los elementos eléctricos generalmente se calientan y se enfrían lentamente, dejando espacio para errores cuando se cocinan platos que requieren numerosos cambios de temperatura. Los rangos de gas se calientan y enfrían tan rápido como el usuario puede ver el cambio de la llama.
