Swai es el nombre común de mercado para la carne del tiburón iridiscente, una especie de pez gato nativo del sudeste asiático. Los tiburones iridiscentes se cultivan para alimentarse en sus países nativos, pero se encuentran en peligro de extinción en la naturaleza.
Los tiburones iridiscentes pueden alcanzar hasta 4 pies de largo. Los juveniles a menudo se venden para acuarios, pero son difíciles de mantener; requieren tanques de al menos 40 pies de largo para un desarrollo normal. El swai cultivado comercialmente es barato, con carne blanca y un sabor suave. Puede ser horneado, asado o frito. Se sirve solo, contiene 90 calorías y 4 gramos de grasa en una porción de 3.5 onzas.
