En Argentina, cuando las personas se reúnen para celebrar, disfrutan de un festín de carnes a la parrilla. Esto se llama un asado, y es la comida tradicional en un país famoso por su carne de vacuno.
El asado, a veces llamado parilla, consiste en muchos platos de diferentes cortes de carne que se asan lentamente sobre un fuego. La comida comienza con salchichas y, a veces, queso provolone a la parrilla. Los amigos se paran alrededor del fuego bebiendo cerveza y vino Malbec mientras esperan que comience el próximo curso. Las costillas son las siguientes, seguidas por cortes de carne más grandes que tardan más en asarse. Ajos, salsa de chimichurri verde y salsa criolla picante son salsas tradicionales servidas con la carne.
