Los testigos de Jehová solo tienen una restricción dietética; no pueden consumir sangre. Por lo tanto, no pueden comer carne cruda, carne extremadamente rara o platos hechos de productos sanguíneos, como pudín negro, sopa de sangre o salchicha de sangre. Aparte de eso, los testigos de Jehová comen lo que desean.
La Sociedad Watchtower y Bible Tract de Pennsylvania afirma que los adherentes a esta fe no participan de la sangre porque la Biblia exhorta a todos los individuos a abstenerse de la sangre tanto en el Antiguo como en el Nuevo Testamento. La organización usa algunas escrituras de la Biblia para apoyar su postura sobre este tema, incluyendo Génesis 9: 4, Levítico 17:10 y Hechos 15: 28 y 29.
Los testigos de Jehová no aceptan ninguna forma de sangre en sus sistemas, incluida la sangre suministrada por los centros médicos para realizar transfusiones de sangre. Si bien no se oponen a aceptar tratamientos médicos, los seguidores de la religión deben rechazar las transfusiones de sangre, incluso en situaciones de vida o muerte. Los testigos de Jehová creen que la sangre representa la vida y es un símbolo del sacrificio que Jesucristo hizo cuando derramó su sangre en nombre de toda la humanidad. Creen que participar de la sangre es una falta de respeto a Jehová o a Dios, el dador de la vida, ya su hijo Jesucristo, quien hizo el sacrificio final.
