Las papas se pueden pelar y cortar hasta un día antes de cocinarlas, pero se deben colocar en un plato de agua en el refrigerador para evitar que se sequen o se doren. Colocarlas en agua impide Las papas se oxidan y ayudan a garantizar que estén húmedas y tiernas al día siguiente.
Las papas pueden mantenerse bien en un recipiente con agua durante aproximadamente 24 horas. Sin embargo, es importante lavar las papas antes y después de pelarlas para que no se remojen en agua sucia. Las papas se cultivan bajo tierra, por lo que se mantendrán mejor sin su piel en un ambiente fresco y húmedo.
