Los judíos no celebran la Navidad, sino que celebran Janucá o Hanukkah. También conocida como el Festival de las Luces, Janucá es un día festivo de ocho días que celebra la nueva dedicación del Templo Sagrado de Jerusalén. p>
La única observancia religiosa asociada con Januca es el encendido de velas, sobre las cuales se recita una oración. Nueve velas están dispuestas en una menorá, y una vela se enciende de derecha a izquierda por cada noche de vacaciones. Los alimentos fritos, como los latkes de papa, se consumen tradicionalmente en Januca debido a la importancia del aceite para las vacaciones. En la rededicación del templo, quedaba muy poco aceite para iluminar la menorá del templo, que se suponía que se quemaba durante toda la noche todas las noches. Quedó suficiente aceite para quemar durante un día, pero milagrosamente, se quemó durante ocho días.
