El cuero nobuck y el cuero de gamuza son diferentes entre sí, ya que los trabajadores de cuero crean nubuck desde el lado de grano completo de la piel, que es la parte exterior, mientras que producen gamuza a partir de las fracturas, o la parte inferior de la piel. El nubuck tiene una superficie de terciopelo porque los trabajadores de cuero texturizan el lado del grano mediante lijado o pulido. El nubuck es más resistente al desgaste que el cuero de gamuza debido a la siesta de las fibras de proteínas que crea este proceso.
El cuero nobuck es más fuerte y más grueso que el ante y tiene un grano más fino. El cuero nubuck tiende a ser más caro que el ante, y también es más duradero y robusto. Por ejemplo, resiste el daño del agua, ya que el agua simplemente oscurece temporalmente su superficie y luego se seca para no dejar un daño duradero. A pesar de que su apariencia visual es más parecida a la gamuza, los cueros nubuck comparten más similitudes con el cuero de anilina.
Los trabajadores del cuero a menudo deben aplicar tinte o color para enmascarar las técnicas de estampado y lijado con las que tratan el cuero nobuck, aunque a veces el cuero acabado es blanco. El cuero nobuck se raya fácilmente y tiene una textura suave. Este es un cuero vulnerable, ya que no puede tomar ningún tipo de recubrimiento protector. Las aplicaciones comunes del cuero nobuck incluyen ropa, calzado y muebles.
