El color avellana se define como un marrón dorado claro, similar al de una avellana. Hazel se usa más comúnmente para referirse al color de ojos de una persona.
Muchas personas con ojos color avellana encuentran que su color de ojos cambia de marrón claro a amarillo verdoso, dependiendo de su entorno. Los ojos color avellana generalmente tienen una alta concentración de pigmento alrededor del borde del ojo. Curiosamente, nadie sabe con certeza cómo se producen los ojos color avellana en términos de genética. Está claro que los ojos color avellana contienen más melanina o pigmento que los ojos verdes o azules y menos melanina que los ojos marrones.
