Se requieren aproximadamente de dos a tres años para que los espárragos crezcan desde la planta de la corona hasta la hortaliza que se puede cosechar. Si bien la maduración de la planta se convierte en una hortaliza que produce cultivos, una planta de espárragos dura. a aproximadamente 20 años.
Hay plantas de espárragos masculinos y femeninos, con plantas femeninas que producen bayas junto con los espárragos. Como cosecha de estación fría, es mejor plantar durante las estaciones cálidas. Las plantas de espárragos se desarrollan mejor cuando se siembran en compost o en una mezcla de tierra y en una cama sin maleza. También necesita un excelente drenaje ya que los espárragos no funcionan bien con la humedad adicional cerca del fondo de la planta. Rellene el suelo a medida que crece el tallo del espárrago, manteniendo expuestas aproximadamente 4 pulgadas del tallo.
