Los tres tipos principales de pescado blanco de agua dulce son los géneros coregonus, prosopium y stenodus. Todos los peces blancos son miembros de la familia coregoninae y son una subfamilia de salmónidos. Están estrechamente relacionados con el salmón, con un sabor más suave pero una carne grasa similar.
El género más grande de pescado blanco de agua dulce es el coregonus, que incluye más de 60 especies de pescado blanco y cisco que comúnmente se pescan en aguas de América del Norte. Aunque se consideran principalmente peces blancos de agua dulce, algunas especies del género coregonus pueden moverse entre el agua dulce y el agua salada sin ningún efecto adverso. Muchas de las especies de los Grandes Lagos y el pescado blanco alpino se encuentran en extinción o en peligro de extinción a partir de 2014.
