Las variedades comunes de arces incluyen el arce rojo, el arce plateado, el arce azucarero y el arce sicómoro. Hay más de 128 especies de arces, algunas de las cuales son nativas de América del Norte, mientras que otras son nativos de Asia o Europa.
Los arces rojos, que también se conocen como arces rojos y arces blandos, son nativos del este de los Estados Unidos y Canadá. Generalmente alcanzan una altura de 30 a 100 pies cuando están maduros. Los arces rojos tienen hojas que son parcialmente rojas y verdes en el verano y luego se vuelven de color rojo brillante en el otoño. Las hojas de arce plateadas son verdes en el verano y se vuelven de color naranja o amarillo en el otoño. Los árboles de esta variedad también son nativos del este de los Estados Unidos y Canadá, y son una de las variedades de árboles más comunes en los Estados Unidos.
El arce de azúcar, llamado así por su abundante savia, es el árbol oficial de Canadá. La savia de este árbol es más alta en azúcar que la de otros árboles de arce y, por lo tanto, se usa comúnmente para hacer jarabe de arce. Las hojas de arce azucarado son verdes en verano y amarillas, rojas o anaranjadas en otoño. Toleran la sombra mejor que otras variedades de arce. Los arces sicómoros, también conocidos como arces escoceses, tienen hojas verdes que se tornan de color amarillo pardo en el otoño. Originaria de Europa y Asia, estos árboles crecen principalmente en áreas rurales ya que no toleran la contaminación urbana.
