Los espinos más comunes del este de Texas incluyen el mezquite y la langosta de miel. El mesquite puede crecer hasta 30 pies de altura y puede tener espinas de 2 pulgadas de largo. La langosta de la miel puede tener espinas de alrededor de 1 a 4 pulgadas de largo.
La langosta de la miel puede crecer hasta 100 pies de altura. A pesar de sus espinas, a menudo se planta como ornamental. Las hojas se vuelven de color amarillo brillante en el otoño, y el árbol produce una vaina con semillas comestibles.
Al igual que la langosta de miel, el mezquite produce vainas largas cuyas semillas son comestibles. También produce masas de flores blancas fragantes después de una lluvia.
