La Clínica de Animales Cherokee enumera las características del cerdo Chester White como pieles blancas sólidas y orejas caídas. Utah Pork Producers continúa explicando que otras características de estos animales son una alta tasa de concepción, grande camadas y sin gen del estrés.
Una característica importante del cerdo Chester White es que no lleva el gen del estrés ni el gen del halotano. Esto significa que no morirán cuando estén bajo anestesia general. Estos cerdos son muy fértiles. Tienen una tasa de concepción 12 por ciento más alta que otras razas de mayor rango, así como camadas más grandes. En lo que respecta a la calidad de la carne, también son uno de los mejores productores de carne de cerdo en el país. Esta raza no solo es durable y se usa en otros programas de cruzamiento, sino que crece a un ritmo acelerado, ganando hasta una libra por día por cada tres libras de comida. Sin embargo, estos cerdos necesitan tener acceso a la sombra o refugios porque su pigmento ligero hace que se quemen.
La raza de cerdos Chester White fue creada en el siglo XIX en Pensilvania empanando cerdos blancos con un jabalí blanco de Bedfordshire, Inglaterra. Las asociaciones de registro para la raza se consolidaron en un solo cuerpo a fines del siglo XIX para promoverlo y desarrollarlo mejor.
