Algunos cultivos que se cultivan en Arkansas incluyen arroz, algodón y soya. El trigo es otro cultivo que se cultiva en Arkansas. La madera, tanto de madera blanda como dura, también se cultiva en el estado.
El arroz es el cultivo número uno que se cultiva en Arkansas y representa más de la mitad del arroz que se cultiva en los Estados Unidos. El total suma más de 9 mil millones de libras de arroz cosechado de cerca de 2 millones de acres. El arroz es un cultivo semiacuático que requiere una gran cantidad de agua. Los agricultores en Arkansas a menudo usan sistemas de diques para irrigar sus campos de arroz. El arroz se suele plantar desde fines de invierno hasta mediados de la primavera en Arkansas.
Cerca de 3 millones de acres de tierras de cultivo de Arkansas están dedicados a la soja, que se utiliza en todo, desde harina, margarina y aceite hasta pegamento, sustituto de la madera y combustible. La soja también es famosa por convertirse en leche de soja y tofu. En la cosecha de 2010 a 2011, Arkansas produjo aproximadamente 110 millones de fanegas de esta versátil leguminosa.
El trigo también se cultiva ampliamente en Arkansas. Cerca de 80,000 acres de tierras agrícolas de Arkansas están dedicadas al trigo, principalmente en la región del delta. A diferencia de otros cultivos, el trigo se planta en el otoño, se deja madurar durante el invierno y finalmente se cosecha en junio.
Otro cultivo importante en Arkansas es el algodón, que se utiliza para una serie de textiles. El algodón se siembra en la primavera y se cosecha durante los meses del otoño.
