Al afilar una cuchilla, mantenga el mismo ángulo durante todo el proceso. Intente mantener el ángulo a unos 20 grados con respecto a la superficie de la cuchilla. Otro consejo es que la alta presión de la cuchilla contra la piedra no garantiza mejores resultados. Un agarre ligero y una presión baja y constante de la cuchilla contra la piedra resultarán en un afilado más rápido y mejor.
La herramienta más antigua y más común para afilar una cuchilla es una piedra. Sin embargo, diferentes piedras deben ser utilizadas para diferentes tareas. Por ejemplo, una roca rugosa con baja densidad de grano funciona mejor para el afilado brusco y para las cuchillas que no se han afilado en mucho tiempo. Por lo tanto, las rocas planas con alta densidad de rejilla deben usarse para el afilado ultrafino. Afile la cuchilla con frecuencia para que tarde menos tiempo en afilarla.
Antes de afilar la hoja, lea las instrucciones del fabricante para la piedra. Algunas piedras necesitan lubricarse antes de comenzar el afilado.
Para saber si la hoja está afilada, corte un trozo de papel con ella. La cuchilla es afilada si produce un buen corte sin rasgaduras ni roturas. Nunca pruebe la agudeza de la hoja en su piel, cabello, uñas u otras partes de su cuerpo.
