A partir de 2013, Illinois produce la mayor cantidad de calabazas en los Estados Unidos con un promedio de 427 millones de libras anuales. Aproximadamente el 90 por ciento de estas calabazas crecen dentro de un radio de 90 millas de Peoria, Illinois. Otros estados productores de calabazas son California, Ohio, Pennsylvania, Nueva York y Michigan.
Hasta el 90 por ciento de todas las calabazas cultivadas en los Estados Unidos se cultivan dentro de un radio de 90 millas de Peoria, Illinois, según la Extensión de la Universidad de Illinois. Doce mil acres de tierra en el estado de Illinois se utilizan para cosechar calabazas. La planta de procesamiento de calabazas de Libby, propiedad y operada por Nestlé Food Company, está ubicada en Morton, Illinois. Esta autoproclamada Capital de la Calabaza del Mundo está ubicada a unas 10 millas de Peoria. La planta procesa y lata más del 85 por ciento de las calabazas del mundo cada año. Otras regiones del mundo que cultivan calabazas son China, Egipto, México, Ucrania y la India.
A partir de 2012, California fue el estado que produjo el segundo mayor número de calabazas, seguido en orden descendente por Ohio, Pennsylvania, Nueva York y Michigan. Se cosecharon casi 12.4 millones de pesos en peso de calabazas de un estimado de 47,800 acres de tierra en los Estados Unidos en 2012. Esta cifra creció considerablemente de la producción de 2011 de alrededor de 10.7 millones de cientos de pesos. El total de la cosecha de calabaza de 2012 se valoró en $ 148.9 millones. Esto representó un fuerte incremento en comparación con el valor para 2011, que fue de $ 113.1 millones.
