Las variedades de lechuga morada incluyen "lengua del diablo", "granada", "rímel", "Merlot", "purplus", "fuego rojo", "duende rojo" y "rubí". También hay lechugas con acentos de color púrpura, como "cracoviensis" o "moteado", o hojas con un sutil tono púrpura como "cimmaron" o "hoja de roble rojo".
Las semillas para cultivar variedades tradicionales de lechuga morada están cada vez más disponibles para los jardineros. La lechuga morada también aparece entre los productos disponibles en los mercados de granjeros y en las tiendas orgánicas de comestibles, más comúnmente en forma de variedades moradas de rojo morado.
También hay algunas verduras de ensalada que son de color púrpura, aunque técnicamente no son lechuga. Tanto el radicchio como la col roja tienen hojas de color púrpura rojizo que hacen adiciones coloridas a una ensalada.
