Para los católicos que siguen las reglas de ayuno y abstinencia de la Cuaresma, la carne no debe comerse el Viernes Santo ni ninguno de los otros viernes de Cuaresma. Esta práctica es un sacrificio y una penitencia por el pecado. .
El Miércoles de Ceniza, el comienzo de la temporada de Cuaresma, también es un día para abstenerse de comer carne. En los Estados Unidos y en muchos otros países, las obligaciones para estos dos días festivos también incluyen una forma de ayuno que limita a los devotos a una comida completa y dos comidas más pequeñas. Los católicos entre las edades de 14 y 59 años están sujetos a estas reglas de ayuno y abstinencia. Tradicionalmente, el pescado se sustituía por carne, aunque en estos días no hay obligación de comer pescado.
