Procter Silex, Precise Heat y VitaClay venden modelos de cocción lenta sin plomo. Otras marcas, como KitchenAid y Cuisinart, también tienen algunas cocinas lentas que no contienen plomo, pero los consumidores deben comunicarse con los fabricantes para preguntar sobre modelos específicos antes de comprarlos.
La mayoría de las cocinas de cocción lenta utilizan insertos de cerámica vidriada, que es la parte del aparato que entra en contacto con los alimentos. En muchos casos, el glaseado contiene pequeñas cantidades de plomo que pueden filtrarse en los alimentos a temperaturas tan bajas como 80 grados Fahrenheit. Mientras que la Administración de Alimentos y Medicamentos considera que los niveles de lixiviación de plomo de 1 mcg /ml son aceptables para las cocinas lentas, la Clínica Mayo afirma que "pequeñas cantidades de plomo pueden causar la formación de plomo", y que la intoxicación por plomo es a menudo un problema acumulativo, ya que se acumula arriba en el cuerpo con el tiempo.
Las cocinas lentas hechas de metal o vidrio no contienen plomo, pero son difíciles de encontrar. Precise Heat hace un modelo de metal, pero Elite Gourmet ya no vende su modelo de vidrio. Los insertos desechables de cocción lenta crean una barrera que evita que el plomo se filtre hacia los alimentos, pero algunos de ellos contienen BPA. Los revestimientos de cocción lenta Reynolds no contienen BPA, por lo que son una buena opción para los consumidores que desean mantener las toxinas lejos de sus familias.
