Los organismos que comen dientes de león incluyen polinizadores, como abejas y mariposas, conejos, ciervos e incluso humanos. Los dientes de león, al igual que muchas plantas y flores, tienen diferentes partes que brindan sustento a diferentes criaturas. La fruta y el néctar de los dientes de león atraen a los polinizadores, mientras que los herbívoros como los roedores y los ciervos consumen las hojas.
Los dientes de león también producen semillas, que son fuentes populares de alimentos para muchas aves. Pavos, jilgueros y guisantes comen semillas de diente de león. Los seres humanos generalmente consumen las hojas, siguiendo una tradición establecida por los europeos. Las hojas de diente de león son generalmente más sabrosas en primavera y principios de otoño, antes de que las hojas hayan madurado completamente. Algunas personas también comen flores de diente de león, aunque las flores tienen un sabor ligeramente amargo.
