Según los expertos en jardinería, las hortensias no son muy resistentes a los ciervos. Si no están protegidos, pueden sufrir daños bastante graves por los ciervos, especialmente si se encuentran cerca de bosques y otros hábitats de ciervos.
Los ciervos comen los brotes, brotes, flores, hojas y puntas de árboles y ramas de arbustos. Si tienen suficiente hambre, comen casi cualquier tipo de vegetación, aunque prefieren los árboles de hoja perenne con hojas estrechas y se mantienen alejados de las plantas aromáticas fuertes y tóxicas.
Las hortensias se pueden cultivar como árboles, arbustos o enredaderas. Son fáciles de cultivar y se valoran por las flores que se utilizan tanto en arreglos frescos como secos.